Der Cateringdienst
Unsere Möglichkeiten in der Zubereitung sind ebenso kreativ wie unsere Zutaten.
Wir erheben den Anspruch an uns selbst, das Besondere zu kreieren. Mit viel Fleiß und Leidenschaft Essen auf ein hohes Level an Geschmack zu bringen. Ebenso legen wir großen Wert auf die anschauliche Präsentation unserer facettenreichen Menüs.
Unser großes Buffet ist besonders umfangreich und besteht aus einer nach Belieben wählbaren 3-Gang-Zusammenstellung von Vorspeise, Hauptgang und Dessert.
In unseren Buffets zeigt sich unsere große Frische-Vielfalt mit abgerundeten Auswahlmöglichkeiten. So lassen sich Gäste gerne verwöhnen!
Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen unser Grillbuffet mit hausgemachten Beilagen und Dips an.
Was selbstverständlich in einem italienischen Buffet keinesfalls fehlen darf, ist das Pasta-Buffet. Gekonnt bereiten wir die Pasta vor den Augen Ihrer Gäste frisch zu. Denn diese genießt man am besten al dente frisch.
Wählen Sie aus einem unseren untenstehenden Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr Buffet nach Ihren Vorstellungen zusammen.
Sie haben die Wahl!
Klassisches Buffet
Vorspeisen & Suppen
- Pochierter Lachs Bellevue im Ganzen mit Sahnemeerrettich und gefüllten Eiern
- Rosa Roasbeef mit Sauce Remoulade
- Rote Bete Carpaccio
- Kurkumacrepinette vom Räucherlachs mit Ricotta und Rucola
- Karotten-Orangen-Cremesuppe
Hauptgänge
- Schweine-Krustebraten mit Zwiebel-Thymian-Sauce
- Gebratene Maispoularde
- Saisonale Gemüseauswahl
- Käse-Rahm-Spätzle
- Wirsing à la Crème
Desserts
- Holunderblütencreme
- Frischer Obstalat mit Minzsirup
- Maracuja-Kokos-Mousse
Kleines Buffet
Variante 1
- Italienischer Salat mit Balsamico-Dressing
- Kammspieß-Rollbraten mit hausgemachtem Rotkraut und Kartoffelklößen
- Hausgemachte Crepes mit hausgemachter Pflaumenmarmelade
Variante 2
- Tomaten-Mozarellasalat mit Pesto
- Geschmorte Rinder-Beinscheiben (Osso Buco) mit Polenta und buntem Wurzelgemüse
- Holunder-Minz-Joghurt-Mousse mit Fruchtsauce
Antipasti
- Gebratene Champignons
- Marinierte Auberginen und Zucchini
- Paprikasalat aus dem Ofen
- Tomaten-Mozarellasalat mit Basilikum
- Oliven
- Parmesan
- Melone und Parmaschinken
- Hausgemachte Foccacia mit Olivenpesto
- Italienische Salami
- Frisches Baguette
Vorspeisen & Suppen
- Gebackene Auberginenröllchen mit Ricotta gefüllt
- Polenta mit Olive und Mailänder Salami
- Spinat-Crepe-Roulade mit Frischkäse und Räucherlachs
- Marinierte Schweinenackenspieße
- Tomaten-Mozarella-Spieße mit Pesto
- Crostini mit hausgemachtem Pesto
- Crostini mit hausgemachtem Olivenpesto
- Crostini mit hausgemachter Artischokencreme
Käseplatten
- Verschiedene italienische Käse-Sorten mit Baguette und Feigensenf
- Verschiedene französische Käse-Sorten mit Baguette und Feigensenf
Desserts
- Hausgemachter Blechkuchen mot Obst
- Verschiedene Sorten Eis in der Waffel
Aperitif
- Sekt mit hausgemachtem Minzsirup
Grillbuffet
Gegrilltes
- Italienische Salsiccia Piccante
- Italienische Salsiccia Klassisch
- Rinderhüftsteaks
- Garnelenspieße mariniert
- Zanderfilet in Folie gegart mit feinen Gewürzen
- Mariniertes Gemüse vom Grill am Spieß
- Feta-Käse in Folie vom Grill
Beilagen
- Rosmarinkartoffeln
- Hausgemachter Krautsalat mit Speck
- Romanasalat mit zweierlei Dressing
- Gurkensalat
Dips
- Hausgemachte Barbecue-Soße
- Hausgemachter Ketchup
- Senf
- Kräuterquark
Pasta
Live-Cooking
In einer Riesenpfanne wird Pasta Live vor den Gästen mit hausgemachten Zutaten zubereitet:
- Pasta mit Tomatensauce, Rucola, Mozzarella und frischem Basilikum-Pesto
oder - Pasta mit geschmorten Rotwein-Scharlotten, Parmesan, Thymian und Petersilie