Über mich
Als Kind mit italienischstämmigen Wurzeln kam Roberto Lombardi, einer der Inhaber von Catering Lombardi, früh mit der Gastronomie in Berührung. Die Eltern führten ein Hotel und einen Restaurantbetrieb. Der Wunsch, Koch zu werden, festigte sich. In den Jahren 1999 – 2002 absolvierte er seine Ausbildung im Jagdschloss Kranichstein, das für seine gehobene Küche bekannt ist. Im Anschluss vertiefte er als ‚Euotoques Küchenchef‘, ‚Commis de Cuisine‘ und ‚Chef de Partie‘ seine Kochkunst.
Neben seiner Kochkunst im Cateringunternehmen beschäftigt sich Roberto Lombardi mit
Weinproben, Kochkursen und mit der Herstellung eigener Spezialitäten, die er zusätzlich für den
Genuss zu Hause anbietet. Zudem ist Roberto Lombardi als Prüfer bei der IHK Darmstadt tätig.
Philosophie
Lombardi’s Catering ist ein Betrieb mit traditionellen Wurzeln.
Essen wie man es sich selbst zubereiten würde. Frisch, hochwertig, variantenreich, saisonbezogen
ohne chemische Zusätze oder künstliche Geschmacksverstärker, leicht und lecker kreativ präsentiert.
Wir verwenden keine Fertigprodukte, bei uns wird alles hausgemacht aus frischen Zutaten.
Unsere Produkte beziehen wir von Händlern unseres Vertrauens aus der Region.
Werdegang
- 06/2002 - 04/2003
Commis de Cuisine – Tournant im Hotel Jagdschloss Kranichstein
- 05/2003 - 07/2003
Commis de Cuisine im Sheraton Frankfurt
- 05/2003 - 07/2004
Commis de Cuisine – Tournant im Hotel Jagdschloss Kranichstein
10/2004 - 02/2005
Chef de Partie bei Eckart Witzigmann Palazzo
- 03/2005 - 06/2009
Freiberuflicher Koch, in verschiedenen Restaurants und Hotels: Hyatt Hotel, Kempinski Hotel, Hotel Multatulli Nykke & Kokki, Kinka Mea, Altes Schalthaus; Goldener Engel
- 07/2009 bis heute
Pächter von einem Kiosk im Schwimmbadbetrieb in Arheilgen
- 03/2001 - 10/2012
Anleiter bei der Hema Berufsbildungsinstitut e. V.
- 03/2001 - 10/2012
Freiberuflicher Koch, in verschiedenen Restaurants und Hotels: Bürgerhaus Mörfelden, Life Style Werkstatt, Kochkurse, Weinproben im Restaurant San Remo